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Les cuves, tonneaux et foudres

Depuis les années 70,  SEGUIN MOREAU développe son savoir-faire de foudrier dans la plus pure tradition artisanale française et fait appel à des techniques spécifiques de travail du bois héritées de l’ébénisterie et de la charpenterie de marine.
De 600 litres à plus de 1000 hl, nous sommes en mesure de concevoir les tonneaux, muids, cuves et foudres en chêne qui s’intègreront dans votre chai ou cuverie.
Parfaitement adaptés pour l’élevage, la vinification des vins ou l’assemblage de vos eaux de vie, chaque produit est fabriqué sur mesure et raconte une histoire unique. De la sélection du bois à l’installation des contenants, la créativité de nos ingénieurs concepteurs, la maitrise du geste de nos artisans foudriers, la fiabilité et le soin méticuleux de nos monteurs sont à votre service.

Un parc de maturation unique au monde

Sciés avec soin selon le fil du bois par nos partenaires, chaque plot est inspecté rigoureusement plateau par plateau avant son achat, puis identifié afin de garantir sa traçabilité. Empilé et conservé à l’air libre sur notre parc de maturation, il mûrit au fil des saisons, jusqu’à atteindre le taux d’humidité et la qualité organoleptique optimale pour sa transformation en douelles au sein de notre atelier.

Un savoir-faire reconnu, qui marie tradition et technicité

La mise en œuvre s’effectue selon les règles de l’art de la tonnellerie, et seul le meilleur du chêne est utilisé : le quartier et le faux-quartier. Après les opérations de délignage et de jointage, vient le moment de cintrer les douelles à chaud sur un feu ouvert. Cette chauffe se poursuit par le bousinage, véritable « cuisson »  du chêne qui peut durer jusqu’à une journée entière pour les plus grands contenants.

Pour les cuves destinées à l’élevage de vins blancs ou rouges, nous réalisons un cintrage convexe des fonds supérieurs à la vapeur, de façon à garantir une parfaite étanchéité et l’absence de poche d’air. De même, les fonds des foudres sont cintrés à la vapeur mais de façon concave pour résister à la pression et éviter toute déformation.

Afin d’assurer un serrage efficace des cercles et une parfaite étanchéité, celui-ci est réalisé à la chasse et à la masse.

Enfin toutes nos portes et trappes sont assemblées en sandwich, sans boulons ni joints, afin de garantir une meilleure étanchéité dans le temps.

Les spécificités SEGUIN MOREAU

En bref, quelques spécificités techniques proposées par SEGUIN MOREAU :

  • Le cerclage à la chasse et à la masse
  • Le cintrage des fonds
  • L’assemblage de nos portes et  trappes en « sandwich »
  • Les portes au ras du fond bas pour un décuvage facile en toute sécurité
  • Le fond haut inox ouverture totale
  • La grille de sécurité innovante
  • Le système de bâtonnage automatisé
  • Etc…

FINITIONS :

L’application d’un vernis microporeux ou d’huile de lin permet d’apporter au chêne une protection contre les tâches et lui confère un aspect satiné et chaleureux.

Les cercles en acier galvanisés sont peints afin de prévenir l’oxydation.

Tous les produits employés sont sélectionnés pour leur aptitude à être utilisés en milieu vinaire (protocole HACCP).

Finitions

L’application d’un vernis microporeux ou d’huile de lin permet d’apporter au chêne une protection contre les tâches et lui confère un aspect satiné et chaleureux.

Les cercles en acier galvanisés sont peints afin de prévenir l’oxydation.

Tous les produits employés sont sélectionnés pour leur aptitude à être utilisés en milieu vinaire (protocole HACCP).

Nos dernières innovations

Fruits de la Recherche SEGUIN MOREAU, nous vous invitons à découvrir nos dernières innovations « 100% ŒNOLOGIQUE ».

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