Fabrication tonneau vin
Compromisos

Ofrecer productos enológicos, innovadores, de alta calidad y sostenibles al tiempo que garantizamos la transmisión de nuestro saber hacer. Ese es el compromiso de nuestra tonelería.

ATENCIÓN AL DETALLE

Perseguimos la excelencia porque cada etapa merece un cuidado especial. Desde el árbol hasta que se fabrica el producto, el proceso está organizado de forma muy precisa y atraviesa numerosas etapas de control y validación. La Investigación es también un ámbito de excelencia para la tonelería: llevamos más de 40 años colaborando con el ISVV (Instituto de la Vid y del Vino) de Burdeos.

TRAZABILIDAD

Desde las trozas hasta las barricas, Seguin Moreau ha adoptado un sistema de trazabilidad preciso y eficaz, identificando y haciendo un seguimiento de cada insumo y parámetro de fabricación. Cada barrica lleva un código único que permite hacer un seguimiento de los controles de calidad y las características de la materia prima de origen: tipo de roble, grano, espesor, procedencia geográfica, etc.

ISO 22 000: 1998

Las medidas para la gestión de los riesgos alimentarios, adoptadas como parte de la política de APPCC, se completaron con la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria. Este sistema se aplica en todos los centros de producción y está certificado conforme a la norma ISO 22000 desde 2007.

LA IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN

Bajo el impulso de los profesores Ribérau-Gayon, Dubourdieu y Boidron, la colaboración entre Seguin Moreau y la Facultad de Enología de Burdeos abrió, a principios de los años 80, nuevas vías para la comprensión de las interacciones entre el vino y la madera. Los hallazgos de entonces enriquecieron tanto el trabajo de los toneleros como de los enólogos y promovieron un uso adecuado de las barricas en todo el mundo. El equipo de I+D de Seguin Moreau, compuesto por tres doctores en enología, coordina en la actualidad varios programas de investigación, tanto dentro de la tonelería, a través de nuestro laboratorio, como fuera, con varios centros universitarios, entre ellos el Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Burdeos), y el Institut Universitaire de la Vigne et du Vin (Dijon). Seguin Moreau también colabora estrechamente con clientes-socios de todo el mundo en programas de investigación aplicada en bodegas.

LAS PERSONAS, EL ALMA DE LA TONELERÍA

La barrica, que nació como solución para transportar bebidas por barco, ha ido evolucionando con el paso del tiempo y los usos. Actualmente se trata de una auténtica herramienta enológica que ha conservado su forma ovoide. Su fabricación sigue siendo hoy un proceso muy tradicional, donde la habilidad del tonelero y la transmisión ocupan un lugar central.

SELLO EPV

El sello EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) es un sello estatal que destaca las empresas francesas artesanales o industriales que atesoran un saber hacer poco frecuente y excepcional. Consciente de ser depositaria de un patrimonio de este tipo, Seguin Moreau decidió optar a este sello.

  • LA OPINIÓN DE NUESTROS CLIENTES
    Vincent DECUP
    Director técnico / Château Montrose
    "ICÔNE es una barrica transversal que aporta mucha longitud al vino, una barrica con mucha personalidad, reconocible y reproducible añada tras añada."
  • LA OPINIÓN DE NUESTROS CLIENTES
    Baptiste LOISEAU
    Maestro bodeguero / Rémy Martin
    “Varios adjetivos me vienen a la cabeza sobre el servicio prestado por Seguin Moreau a la bodega Rémy Martin en este proyecto de toneles grandes: profesionalidad, precisión, innovación, capacidad de reacción y saber hacer.”
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    Pionera desde 1838

    Seguin Moreau es una tonelería artesanal que lleva atreviéndose a innovar desde 1838. Descubra nuestro espíritu pionero.

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    Patentes y publicaciones

    Seguin Moreau investiga e innova para mejorar la comprensión del mundo de los vinos y los destilados.

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